طعم‌های کاپادوکیه: غذاهای محلی
تست کباب، مانتی، شراب‌های محلی و غذاهای تنوری… آشپزی کاپادوکیه، شکل تقطیرشده‌ی سنت‌های آناتولی در طول قرن‌هاست. تست کباب که در سر میز با شکستن کوزه‌ی سفالی سرو می‌شود، مانتی نازک خانگی، گوزله‌های تازه با خمیر یوفکا و شراب‌های محلی که از انگورهای رشدیافته روی خاک آتشفشانی منطقه تهیه می‌شوند، حتماً باید امتحان شوند. در این نوشته، کلاسیک‌هایی را که باید بچشید، گزینه‌های گیاهی، بهترین شرابخانه‌های خانوادگی کوچک و رستوران‌هایی را که در گورمه و اورگوپ توصیه می‌کنیم، گردآوری کرده‌ایم.