Sabores de Capadocia: Platos Locales

Testi kebabı, mantı, yöresel şaraplar ve fırın yemekleri… Cappadocia mutfağı, yüzyıllar içinde damıtılmış Anadolu geleneklerinin halidir. Masada toprak testinin kırılarak servis edildiği testi kebabı, ince ev yapımı mantı, taze yufkayla hazırlanan saç gözlemeleri ve bölgenin volkanik topraklarında yetişen üzümlerden elde edilen yerel şaraplar mutlaka denenmelidir. Bu yazıda mutlaka tatmanız gereken klasikleri, vejetaryen seçenekleri, en iyi küçük aile şaraphanelerini ve Göreme ile Ürgüp'te tavsiye ettiğimiz restoranları derledik.